Vinho Mariflor Sauvignon Blanc

Vinho Mariflor Sauvignon Blanc

Cor ouro, brilhante, claro. Nariz: notas de amêndoa e avelã fresco, arbustos com uma pitada de capim-limão e casca de frutas cítricas. Boca: Redondo e fresco, uma amplitude, bonito que se desdobra em uma paleta aromática em que se encontra os aromas do nariz. O final é longo, muito aromático com notas perfumadas e persistente. Um vinho vivo e alegre.
Ideal para desfrutar sozinho sem harmonização. Na melhor das hipóteses, acompanhada por uma boa seleção de queijos, incluindo um gruyere ou queijo de cabra.

Vinho Mariflor Sauvignon Blanc
Vinho Mariflor Sauvignon Blanc


Em 2003, foram plantadas 2 ha de Sauvignon Blanc em Mariflor. As uvas são selecionadas e vinificadas em barricas novas de carvalho francês e em pequenas poças de concreto em forma de ovo (onde a liberdade de movimento de convecção permite uma mistura natural de borras, entre outros ...) manualmente.

Esta escolha de vinificação é devido ao desejo de manter um monte de frescura do vinho e fruta, uvas, estando sol naturalmente inchado e generosidade, a conservação nas borras para 6 meses com bastoneos, adiciona complexidade, corpo e aromas.

As primeiras colheitas de "Mariflor Sauvignon Blanc" foram muito bem recebidas tanto no mercado argentino, acostumados a essa variedade, quanto as exportações ... e Jay Miller (Wine Advocate) escreveu em agosto de 2009 em conexão com a de 2008: "Lovely Perfume de grapefruit, limão e lima, e ervas frescas. No palato notas minerais surgem para adicionar complexidade a este rico Sauvignon, enchendo-boca. Tem o volume excepcional, sabores salgados, e um long acabamento puro.

Vinho Mariflor Sauvignon Blanc
Vinho Mariflor Sauvignon Blanc


História

Mariflor é um lugar, um vinho e um conceito materializado através de duas décadas de charme.

"Após os primeiros passos em Cafayate, que deixaram como resultado de nossa parceria com a Família Etchart: "Yacochuya" e os próximos dez anos, que fez um punhado de consultorias enológicas, fomos levados a perceber o "projeto Clos de Sete "sul de Mendoza, que Mariflor é uma das parcelas - localizado muito perto da antiga pequena vinha Malbec" Val de Flores "em que ambos os enólogos e sabiam o seu potencial".

Campo de Clos de los Siete é uma propriedade de 850 hectares no coração da vasta planície de Vista Flores, Valle de Uco, ao pé da fabulosa e impressionante Cordilheira dos Andes.

Por iniciativa de Michel e graças a investimentos de um grupo de amigos aventureiros, todos os proprietários em Bordéus, o "campo" é uma sociedade de gestão colectiva, divididos em vinhas de caráter individual, cada um contribuindo para o desenvolvimento do vinho-guia " Clos de los Siete "

Vinho Mariflor Sauvignon Blanc
Vinho Mariflor Sauvignon Blanc


Cada um dos parceiros que também produziam, de forma independente, o seu próprio vinho em seu próprio nome, por conta própria, na forma de um château de Bordeaux. Michel aconselhou cada parceiro e em cada colheita, fazer um corte na base de uvas Malbec que saem de diferentes estruturas.

As primeiras vinhas foram plantadas em campo em 1999 e o primeiro vinho "Clos de los Siete" foi produzido em 2002.

Mariflor (Vista Flores): O nome vem da união da "flor ou flores" sufixo (fleur ) e Marie prefixo, como o nome de uma filha de Michel e Dany.

Eles ocupam-se Vineyard Mariflor, localizada na área mais próxima da Cordilheira dos Andes, 1.200 metros do campo alta afiação, que abrange 100 hectares, dos quais 60 já estão plantados com variedades como o Malbec, Cabernet Sauvignon, Syrah , Merlot e Cabernet Franc, cuja produção contribui para a "Clos de los Siete" e Pinot Noir e Sauvignon Blanc.

Os pisos são feitos de areia e argila em uma espessa camada de pedras provenientes da Cordillera e são orientados principalmente para o leste.

A água utilizada para a irrigação (extremamente controlada) vem de aquíferos antigos gerados pela Cordilheira dos Andes, que tem a mineralidade e pureza de um dos mais apreciados nas fontes mundiais.

Vinho Mariflor Sauvignon Blanc
Vinho Mariflor Sauvignon Blanc


A natureza por lá é de proteção, ar puro, as paisagens que também fazem parte, juntamente com os homens, o verdadeiro Terroir, é de tirar o fôlego! Mesmo as oliveiras, grandes parceiros mediterrânicos da vinha, eles encontram lá becos em vez do desenho e as bordas de rios, produzindo frutos para fabricar azeite ... Como resistir a tal encanto?

Até a safra de 2009, uva Mariflor (e Val de Flores) é vinificado na adega Monteviejo com a cumplicidade do "enólogo da casa" Marcelo Pelleriti.

No "campo" e teve quatro adegas que operam e Bodega Rolland foi a última criação e construção. Um terreno de 2 hectares tinham sido preservados intocado para esta instalação: milhares de m³ de terra foram levados para nivelar e compactar o solo, o que naturalmente precisam fazer, a fim de preparar uma área de 3200 m² de terreno (40 m / 80 m ).

O trabalho começou em agosto de 2009, e a adega estava operacional para a safra de 2010 (fevereiro / março):

Vinho Mariflor Sauvignon Blanc
Vinho Mariflor Sauvignon Blanc


Com 54 cuvier termoreguladas - pequenas piscinas - únicos no campo concreto, cuja realização foi supervisionada por um especialista de Bordeaux, e eles recebem as uvas por gravidade, para completar uma bateria de tonéis de madeira.  Áreas de armazenagem e barris espaçosos, 200 barris Bordeaux são renovadas a cada ano, E muita tecnologia francesa no processo de seleção, prensagem, vinificação, envelhecimento, umidificação de ambientes ...
É um projeto sem adornos, que quer ser funcional feito de materiais e equipamentos de qualidade, muito operacionais e simples, com um único ultimato é o respeito pela uva e o sucesso das operações ao longo da vida do vinho.
É uma equipe confirmada através de grande trabalho e experiências em propriedades em Bordeaux, liderados por Rodolfo e Magdalena Vallebella, enólogos.

Dicas para beber vinho branco
Em uma refeição os vinhos brancos devem ser servidos com aperitivos, sopas e peixes.
Para o servir os vinhos brancos: primeiro os secos, depois os brancos.
O lugar onde armazena seus vinhos brancos deve ter entre 5 e 10 graus.
No caso doa vinhos brancos o ideal é servir menor quantidade para manter sua temperatura ideal, que deve ser muito fresca. Por isso é preciso servir com mais freqüência.

Para saber mais: aqui

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