Vinho El Porvenir Laborum Single Vineyard Malbec

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Vinho El Porvenir Laborum Single Vineyard Malbec

Vermelho intenso rubi com preto e roxo, cores brilhantes e vivas. Nariz: cereja preta fresca e notas de amora e florais de rosas e violetas e frutas vermelhas; aroma picante, pimenta preta destaques. Descritores madeira como chocolate. Boca com uma entrada doce e harmonioso, taninos firmes que fazem um vinho com boa estrutura. Extremidade longa e persistência. É um vinho que irá, em sua estrutura, economiza até 10 anos.

Trabalho é o lema dessa família, que busca por expressão genuína de Cafayate. Laborum é a expressão varietal de Cafayate. Ela reflete o trabalho, tendo em vinha e adega integração, resultando nestas variedades com uma abordagem artesanal e genuína. Eles nos oferecem uma experiência muito especiais que expressam o caráter de sua origem.

História

A família Marcuzzi Romero começou o seu compromisso com o mundo do vinho quando Roberto Romero, ancorado quatro décadas a sua primeira adega em Tolombón, a poucos quilômetros de Cafayate.

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Lá, entre vinhas e familiares compartilharam um longo verão, os pilares deste projeto foram cultivados: um forte compromisso com o lugar, adicione dedicação e um grande amor e respeito a trabalhar para o terroir que cresceu ao longo dos anos. Foi nas espaçosas galerias desta antiga adega, onde Lucy, neta de Robert Romero, atual Diretor de El Porvenir de Cafayate deu seus primeiros passos.

No final dos anos noventa, foi decidido proceder a um novo projeto visando um mercado high-end, projetando uma adega premium com alguns itens de vinhos de altíssima qualidade e limitar a produção para até 200.000 garrafas por ano.

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Com este objetivo claro, adquiriram uma vinícola centenária de atualizada infra-estrutura de tecnologia e restauração com êxito, vinhas de 50 anos de Torrontes, Malbec e Tannat. Durante esse tempo, plantou-se uma vinha nova - Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah e Petit Verdot, entre outras variedades.

Hoje a vinícola está enraizada em Cafayate por Lucia Romero Marcuzzi, que está trabalhando com uma excelente equipe de 50 pessoas para seguir o legado de seus antepassados ​​com uma unidade inovadora e forte. Para exibir orgulhosamente em cada um dos seus vinhos Cafayate a pegada para Argentina e o mundo.

Filosofia
Somos uma vinícola familiar e isso é o que define a nossa vinificação. El Porvenir de Cafayate é o luxo de olhar a longo prazo.
Nós acreditamos em Cafayate, no seu potencial, seu povo, sua história e cultura. Nós sentimos um profundo respeito e amor para o nosso terroir e é isso que queremos refletir nossos vinhos.
Nós levamos o legado de nossos antepassados ​​e seguindo o espírito empreendedor, nós adicionamos idéias inovadoras para novos desafios. Nossos fortes raízes em Cafayate crescer junto com as nossas vinhas. Nosso trabalho será medido pelas gerações futuras, os nossos vinhos e nosso respeito ao meio ambiente, será o produto orgulhosos de nosso legado da família.
Os nossos vinhos são um convite para viajar uma viagem de descoberta e superação de um tempo começamos aqui em Cafayate. Sem dúvida, o nosso lugar no mundo.

A adega
Situada no centro de Cafayate, passado e futuro coexistem em perfeita harmonia.

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Reservaram as paredes exteriores de adobe que simbolizam o respeito que sentem pela cultura daquele lugar e pagam o tributo àqueles que dedicaram suas vidas a essa tarefa, os seus antepassados.

Dentro da antiga estrutura moderna de mil m² completa-se a ideia de infra-estrutura futura e estandes de tecnologia avançada.

Para preservar a qualidade das uvas, implementaram uma linha de seleção dupla com o objectivo de levar apenas o melhor para os tanques para fermentação. 

Em nossa vinificação, nosso objetivo é cuidar de uvas e proporcionar menos desgaste, usando a gravidade como uma forma de manter a sua pureza.Temos também um parque de 400 barris de barris de carvalho americano e francês destinados para o envelhecimento nossos vinhos de alta expressar o melhor de Cafayate.

Dicas para beber vinho tinto
O lugar no qual você armazena seus vinhos deve ter temperatura entre 15 e 18 graus.
É bom deixar o vinho tinto respirar um pouco antes de servir. Em caso de vinhos mais velhos é preferível deixá-los respirar por ao menos uma hora antes de beber.
O vinho tinto não deve ser aquecido nem resfriado com procedimentos artificiais.
Para a temperatura do vinho tinto ficar ideal, deixar algumas horas antes de servi-lo exposto à temperatura ambiente, desde que não superior a 20ºC. Esta operação é conhecida pelo termo internacional "Chamber"
Para servir vinhos tintos, nunca encher mais que a metade da taça.
Para o serviço de vinhos tintos em uma refeição deve-se levar em conta seu caráter, primeiro os mais suaves depois os mais estruturados.

Para saber mais: aqui

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