Vinho Casarena Ícono Blend

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Vinho Casarena Icono Blend

A identidade dos nossos antepassados. A identidade das nossas vinhas. Identidade e Perdriel Agrelo. A identidade de Casarena. ICON. A mistura dos melhores barris de DNA Malbec e Cabernet Sauvignon

Um processo cuidadoso de seleção dos melhores cachos e grãos é realizada. Como é de um pequeno lote identificado, todo o vinho é microvinificado em frascos de 500 litros. A fermentação é feita com toda levedura indígena do grão a uma temperatura compreendida entre 25-27 ° C. Então, os barris atendem 100% a fermentação maloláctica.

História

Uma antiga adega de 1937 ... totalmente renovado em 2008.
Casarena Winery and Vineyards está localizada na rua Brandsen, no coração do distrito de Perdriel, Luján de Cuyo. Apenas a 20 minutos da cidade de Mendoza, o projeto vinho abriu as suas portas em 2007, após a restauração completa de uma vinícola centenária, que ainda mantém a sua fachada, agora destinada exclusivamente à produção de vinhos premium.

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Bodega Casarena

O antigo edifício que abriga agora Casarena foi completamente renovado e adequado para a operação de uma arte winery que combina o melhor do processo de produção tradicional com as mais recentes inovações em tecnologia. A adega tem atualmente um quarto do vintage equipado com a mais recente tecnologia de origem francesa, pressione para vinhos brancos e tintos, bombas, stemmer e uma mesa de uvas de seleção double, gestão gravitacional, o que impede os danos da pele e discriminação do filme. Assim, o aumento da temperatura é evitado e os grãos integrais chegam ao vaso de fermentação, assegurando a saúde, a limpeza e a pureza das variedades.

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Bodega Casarena

A capacidade atual da vinícola é de 650.000 litros em piscinas de concreto cobertos com epoxy e equipados com um sistema de quente / frio, o que ajuda a evitar mudanças de temperatura durante o processo de fermentação. Ele também tem uma capacidade de 175.000 litros em tanques de aço inoxidável e uma sala especialmente projetada para abrigar 400 barricas de carvalho francês, controlado e programado sistema de umidificação de temperatura para manter a qualidade da madeira.

Dicas para beber vinho tinto
O lugar no qual você armazena seus vinhos deve ter temperatura entre 15 e 18 graus.
É bom deixar o vinho tinto respirar um pouco antes de servir. Em caso de vinhos mais velhos é preferível deixá-los respirar por ao menos uma hora antes de beber.
O vinho tinto não deve ser aquecido nem resfriado com procedimentos artificiais.
Para a temperatura do vinho tinto ficar ideal, deixar algumas horas antes de servi-lo exposto à temperatura ambiente, desde que não superior a 20ºC. Esta operação é conhecida pelo termo internacional "Chamber"
Para servir vinhos tintos, nunca encher mais que a metade da taça.
Para o serviço de vinhos tintos em uma refeição deve-se levar em conta seu caráter, primeiro os mais suaves depois os mais estruturados.

Para saber mais: aqui

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