Vinho Judas Malbec

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Vinho Judas Malbec

Cor vermelho profundo e escuro, com alto brilho. Maravilhosa intensidade aromática e complexidade, com notas de cerejas, predomina espécies como rapé, cassis, pimenta branca, cravo, um pouco de chocolate e hortelã. Grande estrutura, acidez correta em um paladar amplo. Aveludad e taninos doces. Dono de uma intensidade aromática extraordinária com um longo final, que o torna único em seu estilo.

Os nossos desejos são que o milagre da Natureza e do esforço humano se unem em uma combinação agradável para os paladares mais exigentes, ávidos por novas, genuínas e perfeitas.

A Bodega Sottano é um empreendimento recente que obtém o melhor dos processos antigos, o objetivo do trabalho e juntá-los com a mais alta tecnologia na indústria. 

História

Don Fioravante Sottano, de Venneto-Itália, estabeleceu-se em Mendoza, em 1890. Ele foi um pioneiro na indústria Mendocinna, promovendo a agricultura e a indústria na região, plantar vinhas para produção de vinho em sua própria adega e, mais tarde, exportá-lo. Dessa forma, ele motivou outros a seguir seus passos. Seu filho Miguel Sottano, continuou com o negócio da família produzindo 20.000.000 litros de vinho por ano. Hoje em dia, incentivada pela paixão que Ricardo Sottano repassou a seus filhos: Diego, Pablo e Mauricio Sottano eles renovam e constroem o futuro do vinho com base mais firme.

A adega e vinhas estão voltadas para a majestosa Cordilheira dos Andes, em no distrito de Perdriel, conhecida como Primeira Zona, devido às suas condições climáticas e de solo privilegiado, favoráveis ​​para a produção de vinhos de alta qualidade.


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O vinho nasce na vinha, que é por isso que as vinhas têm cuidado minucioso que a tecnologia e o conhecimento têm proporcionado ao longo do tempo. Cada detalhe é verificado por profissionais qualificados, enólogo e engenheiro agrônomo, que fazem podas, hidro-stress, derramamento de folhas, produzindo cachos finos em tempo de colheita. Estes trabalhos são todos de acordo com cada variedade de uva e diferentes tipos de vinho que são produzidos. O plantio total de hectareas obtem irrigação por gotejamento.

A família Sottano produz vinhos de alta qualidade apenas. Eles combinam valiosos recursos para satisfazer os paladares mais exigentes. Especialistas sofisticados que gostam de uma verdadeira e milenar bebida e mais do que nunca Contemporânea.

A capacidade de produção é de cerca de 500.000 litros de vinho. Eles estão estocadas em 25.000, 20.000, 10.000, 5000 e 2500 tanques de aço inoxidável. Isso permite um controle melhor e minucioso de qualidade. Os vinhos selecionados também são colocados em  Barris de carvalho americano e francês de 225 litros.
Está localizada no sopé da Cordilheira dos Andes no distrito de Perdriel, Luján de Cuyo estado, Mendoza Província da Argentina. Fica a 25 minutos de distância do centro da cidade de Mendoza e na rota Nacional N° 7, que leva para o Chile e ao longo dela existem várias novas empresas de viticultura.

A adega está em um monte de cerca de 2 hectareas e 1500 metros deles são cobertos com vegetação autóctone. O Arquitecto, Mauricio Sottano, tem como premissa para inserir o edifício no seu contexto, é por isso que os materiais e as cores foram tiradas de seu circuito inteiro produtivo ds arredores. Na adega e o escritório de administração foi funcionalmente combinado para deixar os hóspedes visitarem a adega e provar os  vinhos em áreas de refeições exclusivas com serviços e instalações apropriadas.

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Todo o processo de produção começa nas vinhas, onde profissionais qualificados cortam com uma tesoura, um por um, os cachos que são colocados em caixas de 12 quilogramas. 
Estas caixas cheias de uvas são enviadas a uma correia transportadora, onde os grupos são selecionados, aqueles que não estão em boas condições são removidos e também todas as folhas são retiradas. 
Depois disso, os cachos seguem à máquina onde os grãos e caules são separados. Os grãos vão para outro esteira onde são escolhidos, um por um, manualmente, apenas os melhores. 
Este processo exclusivo, com uma seleção dupla visa levar extremo cuidado na produção, evitando todos os riscos de gostos não-agradáveis ​​e obtendo um grande vinho . 

Porque as grandes coisas estão nos pequenos detalhes.

Os vinhos são o resultado de uma combinação equilibrada de condições favoráveis, como o tempo e a terra, além disso, o cuidado especial na colheita e produção. Estes elementos concordam, de modo especial no momento da degustação, recebendo o provador com suas cores místicas, sabores e cheiro em cada uma das linhas da Bodega Sottano.

Dicas para beber vinho tinto
O lugar no qual você armazena seus vinhos deve ter temperatura entre 15 e 18 graus.
É bom deixar o vinho tinto respirar um pouco antes de servir. Em caso de vinhos mais velhos é preferível deixá-los respirar por ao menos uma hora antes de beber.
O vinho tinto não deve ser aquecido nem resfriado com procedimentos artificiais.
Para a temperatura do vinho tinto ficar ideal, deixar algumas horas antes de servi-lo exposto à temperatura ambiente, desde que não superior a 20ºC. Esta operação é conhecida pelo termo internacional "Chamber"
Para servir vinhos tintos, nunca encher mais que a metade da taça.
Para o serviço de vinhos tintos em uma refeição deve-se levar em conta seu caráter, primeiro os mais suaves depois os mais estruturados.

Para saber mais: aqui

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