Espumante Freixenet Carta Nevada

Espumante Freixenet Carta Nevada

Típico vinho da região do Penedés, formado por um coupage equilibrado das variedades de: Macabeo, Xarello e Parellada. Possui coloração amarelo palha com reflexos dourados, formando bela coroa com borbulhas finas e abundantes. A primeira fermentação é realizada em cubas de inox com temperatura controlada entre 14 e 16°C. Após 12 dias da primeira fermentação, o vinho base está pronto para coupage e engarrafamento onde acontecerá a segunda fermentação.

“Qual o segredo de um bom vinho? Não há. A terra e as videiras nos dão seu melhor, enquanto nós contribuímos com nossa capacidade de aperfeiçoamento e com nossa experiência e criatividade”. José Ferrer Sala, filho dos fundadores da Freixenet e Presidente Honorário do Grupo Freixenet.

A princípios do século XX, Dolores Sala se casa com Pedro Ferrer Bosch, união da que nasceria uma prestigiosa empresa viticultura. Pouco tempo depois, Pedro Ferrer, o filho mais jovem dos donos da propriedade vinícola “La Freixeneda”, começa a exportar uma variedade de vinho espumante que mais tarde receberia o nome de “cava”.

O casal formava uma equipe perfeita: Dolores era uma profunda conhecedora de todos os aspectos da produção vinícola, e Pedro, um homem de negócios brilhante e entusiasta. Juntos ganharam popularidade e reputação graças a seus vinhos e espumantes.

Apesar do incrível crescimento conquistado desde seu humilde início em Sant Sadurní, Freixenet sempre esteve focada na alta qualidade de seus produtos, que a levou a converter-se na empresa número 1 na comercialização de vinhos espumantes em todo o mundo.

Na Espanha, a produção de Cava, nome regulado como Denominação de Origem (D.O. Cava), se concentra na região de Penedés, ao sul de Barcelona.

As origens do Cava estão associadas com o esplendor da vinicultura catalã de meados do século XIX e com a ascensão do champanhe no final do século XVIII. No final do século XIX, muitas famílias da cidade de Sant Sadurníd’Anoia começaram a pesquisar o método tradicional ou Champenoise com vistas a sua aplicação às uvas locais. Trabalhando com o instituto agrícola catalão de Sant Isidre e com base em uma série de estudos e testes desenvolveram variedades locais de uva branca. Assim nasceu o Cava, com sua própria identidade distinta entre os vinhos espumantes de qualidade.

A região de Cava tem diversas áreas geográficas, integradas por 135 municípios espanhóis, principalmente em Penedés, na região da Catalunha.

Ainda que as uvas da Freixenet procedam de diferentes vinhedos de toda a região, o mais conhecido é o de “La Freixeneda”, onde ainda permanece a casa em que nasceu nosso fundador Pedro Ferrer Bosch, em Sant Quintí de Mediona, onde os extratos calcários e argilosos do solo criam um terreno excelente para a plantação vinícola.

Este toque pessoal nos propõe Josep Bujan, diretor técnico que trabalha em nossas bodegas desde 1980 e que, mantendo em todo momento a qualidade artesanal pela qual são conhecidos nossos vinhos, tem sido o responsável pelo aperfeiçoamento e refinamento dos processos tecnológicos que permitiram que a produção dos cavas Freixenet superassem a marca de 100 milhões de garrafas por ano.

A mesma garrafa que qualquer um abre em sua casa, em um restaurante ou em qualquer outro lugar onde deseje desfrutar de uma taça de Freixenet. É um processo demorado, mas o resultado sem dúvida vale a espera.

O método tradicional vem sendo utilizado ao longo dos séculos na elaboração de vinhos espumantes. É o único que garante a produção de vinhos com a mais alta qualidade, com melhor sabor e borbulhas mais finas e delicadas.

Freixenet sempre trabalhou utilizando este método, graças ao qual oferece vinhos de grande consistência e qualidade em cada uma de suas garrafas.

Visual
De coloração amarelo palha, límpido e brilhante, suas borbulhas de tamanho médio formam uma bela.
Olfativo
Aromas florais e de fruta fresca, com sutis aromas cítricos.
Gustavito
Fresco e estruturado com suave acidez.

Para saber mais: aqui

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