Champagne Dom Pérignon

Champagne Dom Pérignon

O vinho Dom Pérignon é produzido pela casa francesa Moët et Chandon. O nome vem do monge beneditino Dom Pérignon que desenvolveu o método de vinificação da bebida chamado "método champenoise".
Dom Pérignon é de uma vida vibrante, sempre renovada, é a homenagem que evoca Dom Pierre Pérignon, o pai espiritual de champanhe.
Dom Pérignon e Ferran Adrià estão embarcando em uma colaboração ambiciosa para conduzir o futuro da Dom Pérignon. Dom Pérignon Decoding será um caminho comum de três anos para entender e definir o que faz com que Dom Pérignon seja única, e para determinar de onde surge sua singularidade, com a ambição de elevar a experiência de Dom Pérignon. Em seu trabalho, Richard Geoffroy e Ferran Adrià desenvolveram um pensamento similar; ambos são motivados por uma ambição comum para criar, compartilhar e transmitir conhecimentos. Hoje, Dom Pérignon é o encontro de vontades ilimitadas, questionadoras e experimentais. A confluência de uma visão para criar o melhor vinho do mundo e uma visão de compartilhar o conhecimento e a inovação para as gerações vindouras. O compromisso é dar às gerações vindouras as chaves para nos superar, e de elevar continuamente a experiência para os fãs de Dom Pérignon.
Inspiração, criação e partilha sempre foram as forças motrizes no destino da abadia de Hautvillers Saint Pierre. Ao longo dos séculos, este edifício excepcional testemunhou a passagem de ambos: poderosos e os humildes; ele viveu em sua própria escala local todas as vicissitudes da História da França.
Este é o lugar onde Dom Pierre Pérignon dedicou 47 anos de sua vida a inventar e aperfeiçoar as técnicas para criar um vinho cuja reputação não se conhece igual. No cimo de uma colina com vista para o Vale Marne, no coração da região de Champagne, a abadia beneditina é o lugar onde ele exerceu a sua missão de criar "o melhor vinho do mundo."
Hoje, a herança que Dom Pérignon nunca impede a expressão de sua criação. Richard Geoffroy, Chef de Cave, encontra nesse lugar a inspiração para criar os Vintages Dom Perignon.
O legado da Abadia de Hautvillers, onde Dom Pierre Pérignon viveu, está além da técnica, é antes de tudo espiritual. Inspiração se encontra nesse lugar, objetivo do que permanecendo fiel à essência intemporal de Dom Pérignon.
Um triunfo milagroso de mistura e de delicado fine-tuning que encontra a sua misteriosa harmonia, reinventando, de uma forma totalmente inesperada de cada vez, a mistura de uvas "brancas e negras" dos dois clássicos de variedades Dom Perignon, Chardonnay e Pinot Noir.
Todos os criadores sabem que quando se aventuram além das fronteiras do conhecido, eles podem inventar o extraordinário. O poder da criação é um sexto sentido: o instinto de um vidente, a intuição de um olheiro, a inspiração de um visionário, o sonho de um artista. Ele transcende quebrando as regras, revelando outros mundos e da à luz atrações desconhecidas.

Para saber mais: aqui.


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