Chanpagne Perrier Jouet Belle Époque Brut 2004

Chanpagne Perrier Jouet Belle Époque Brut 2004
Com uma personalidade sofisticada, harmoniosa e elegante. Uma expressão encantadoramente perfeita, do estilo Perrier Jouet: floral, elegante e de corte de diamante. O Belle Epoque 2004 é de ouro na matiz, brilhando com sutis reflexos verdes. As fragrâncias de frutas brancas: pêssegos brancos, limões, peras e uvas preparam o caminho para nuances sutis de abacaxi e flores frescas da primavera, seguidos dos ricos aromas de nozes, marzipan e especiarias doces. Uma sensação animada, e uma mineralidade circulante e elegante, sensual e sedosa, a Belle Epoque 2004 oferece um sabor harmonioso e delicadamente equilibrado. Um champanhe refinada com um final longo. Um champanhe perfeito para um aperitivo, melhor servido em entre 10 e 12°C. Abra imediatamente ou conserve preciosamente em um porão por pelo menos 5 anos.

Opiniões de especialistas

"Textura leve e cremosa ...Suave e cremosa textura, fresco e focado, com o fumo, cereja preta, pasta de amêndoa e sabores framboesa brancos que mostram uma pitada de raspas de limão"Wine Spectator, novembro 2011
"Bready e complexado com fermento;. Delicadamente rico da fruta do Natal com bolo só vai ficar melhor." Tom Stevenson de vinho fino, Dezembro de 2012.
"Um buquê floral branco, para uma sensação de frescor arejado e sedoso, perfeito com sabores de frutos do mar ou a harmonia fondant de foie gras". Perrier Jouet

Em 1902, Emile Gallé projetou um pulverizador delicado de anêmonas para gravar nos vinhos de base do prestígio da Perrier-Jouet Champagnes. A Casa tem-se mantido fiel a este patrimônio artístico desde então. A mesma tradição deu origem a Beauting: uma visão da gastronomia que abraça beleza e boa comida, transformando cada prato em uma obra de arte, em perfeita harmonia com cada vinho de base. Uma experiência sensorial única e uma festa para os olhos e o paladar.

O frescor de seda da Belle Epoque 2004 é uma combinação perfeita para o sabor salgado de linguado, juntamente com a doçura de derreter na boca,  manga e ervilhas verdes, perfumado com o frescor de lemongrass.Ou apenas perfeitamente com a harmonia fondant de foie gras, reforçada com os sabores inesperados de feijão tonka, abacaxi em cubos ou a frescura das pequenas passas ou folhas de espinafre escaldados.A perfeita harmonia entre o caráter de um excepcional 2004 e a quintessência do estilo elegante e diamante de corte floral que é a marca da casa.

Uma garrafa incomum projetada em 1902 por Emile Gallé, um dos mais famosos designers do movimento Art Nouveau. Um redemoinho espiral de anêmonas japonesas, ecoando o estilo floral de Perrier Jouet - uma verdadeira homenagem à natureza como fonte de inspiração. O Belle Epoque e sua anêmona icônica permaneceu resplandecente ao longo das gerações, evidências de uma ligação que é constantemente renovada entre a Casa e Art Nouveau.

Fiel ao espírito artístico da Casa, Hervé Deschamps, o 7º Cellar Master para elaborar os vinhos de base de prestígio de Perrier Jouet, supervisiona a fabricação de cada safra Belle Epoque como uma obra de arte única, alcançando a mistura em um esforço combinado e assegurando máxima finesse e elegância. Os vinhos são selecionados um por um, em uma mistura precisa e harmoniosa, preservando cuidadosamente as nuances de cada um. O Belle Epoque reflete a multiplicidade de seus aromas com elegância e delicadeza.

Em 2004, a Mãe Natureza mostrou-se particularmente generosa. O frescor do final de junho, provocou uma flor de longa duração. Depois de um verão irregular (seco e moderadamente quente de julho e medíocre em agosto), a quase-onda de calor de Setembro, criou as condições para uma maturidade excepcional. No final do mês, as uvas tinham conseguido um bom equilíbrio entre açúcar e acidez. A qualidade dos mostos sugeriu que uma excelente safra estava por vir. Os vinhos que surgiram não desmentem essa impressão, particularmente aqueles do chardonnay Grands Crus, que foram um sucesso retumbante.

Hervé Deschamps supervisionou a mistura deste vinho de base, de modo a alcançar um equilíbrio perfeito entre o perfil da safra e o estilo Perrier Jouet. 50% da composição era composta de chardonnays, proporcionando frescor e melhores notas florais, a partir do Cramant, Avize, Le Mesnil-sur-Oger, vinhos Oger, enquanto uvas pinot noir, com sua generosidade, flexibilidade e notas de frutas frescas, responderam por 45%, a partir das videiras Mailly, ay, Ambonnay e Mareuil-sur-Ay; com os restantes 5% pinot meunier, contribuindo a aromas de frutas maduras, redondeza e equilíbrio dos vinhos Dizy e Venteuil. Conforme o tempo passou, esta mistura polida desenvolveu uma riqueza aromática excepcional. Dosagem: 9g / l - maturação de pelo menos oito anos nas caves da Casa.

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